Vandaag voor de tweede keer de Italiaanse BBQ workshop mogen geven bij westrienen_est. Iedereen deed vol enthousiasme mee en er is weer veel lekkers gemaakt. Naast overheerlijke pizza’s ook de porchetta gemaakt van een stuk varkensbuik met zwoerd van 5,5 kilo was toch wel de showstopper. Maar ook de gerookte ossobuco die uiteindelijk in een zelfgemaakte pasta ging, geserveerd met een heerlijk saus was verrukkelijk. De deelnemers konden nog een hoop eten meenemen en natuurlijk ook de zelfgemaakte cantucci koekjes.

#bbq #bbqworkshop #porchetta #italianfood #kamado #foodie #oyster #food #crispypork ...

Vandaag de visrub van wildfood getest zeker een aanrader

#casperodesign #yakinikugrill #gilly_bbqchef #makerofthesauce #bbqjunkie #wildfoodchef ...

Today a Pork ribeye with caramelized carrots and mashed potatoes.

I prepared the ribeye reversed sear first to a core of 63 degrees this briefly removed from the grill to prepare the carrots in between resting.

I started by washing and peeling the carrots. These I had already cooked and mixed a mixture of butter, honey and cinnamon.

I put the carrots on the hot grill and occasionally rubbed them with the mixture. After 6 minutes they were ready and I could finish grilling the ribeye.

Grilled the ribeye to 68 degrees and the final temperature was 71 degrees.

Plate made up and enjoyed the meal.

Meat bbqualityslagerij
Knives paudinbenelux
Towel mydirtyjack
Charcoal echtgoed.nl
Rub norubbish.nl

#pork #meat #porklovers #bbq #grilling #bbqlife #barbecue #bbqlovers #bbqporn #grill #smoked #barbeque #meatlover #steak #smokedpork #porklover #smokedmeat #grilled #bbqtime #bbqfood #grillen #bbqsmoker #bbqfamily #meatporn #bbqnation@dailylatenightstars ...

Nummer 138 👹
Ook wel bekend als babi pangang, in dit geval van buikspek. Lekker met zelf gemaakte atjar en die heerlijke zoetzure tomaten saus 👌🏼
.
#follow chefs_bbq_table
#buikspek bbqualityslagerij
#kamado monolithgrillnl
#towel mydirtyjack
#smokewood fuegosabor_2021
.
#babipanggang #chinees #gerooktebuikspek #chefsbbqtable #mybbqhobby #sharethebbqlove #fortheloveofbbquality #outdoorcooking #cheramicgrill #kamadocooking #charcoal #bbqinspiratie #buitenkoken #ｂｂｑ #bbqnl #bbqfood #chefstagram #smoked #porkbelly #atjar #oosterskoken ...

Sambal Tutorial,

Got this lovely recipe from the_windmill_cast_iron to make my own Sambal on my yakiniku_grill bbq.
Besides a bbq (or your stove at home), cast iron pan, a chefsknive (paudinbenelux) and a blender you need:

*10 chilipeppers
* 5 sjalots
* 3 cloves of Garlic
* 1 tomato
* 1 theaspoon of trassi (schrimp paste)
* 1 tablespoon of palmsugar (or Brown sugar)
* 2 tablespoons of tamarinde paste
* pinch of salt (to taste)
* 3 tablespoons of sunfloweroil

Chop the peppers, sjalots, garlic and bake in the castiron pan on medium heat in the oil uptill they are soft and slightly caramelized (approx 5-7 minutes), now add the tomato (diced)& trassi paste and cook for another 3 minuten. Now use a blender to make a smooth paste. Put the paste back in the castiron pan , add the sugar, tamarinde paste and simmer untill the oil starts to separate from the mixture and the colour darkens (10-15 minutes), now let your Sambal cool down and ready to serve.

If you try this yourselves please tag me and i`ll re-post.

#bbqlovers #bbqmaster #bbqpitmaster #bbquality #bbqfood #BBQ #bbqlife #bbqporn #bbqshack #bbq #bbqnation #bbqtime #bbqpitmasters #yakiniku #kamado #sambal #tutorial #makeyourown #castironcookware #castiron #castironcooking #tutorials ...

Lekker middagje Grieks😋.... #yummie ...

Top dagje. bedankt Caspero voor het maken van het wafelijzer.
#casperodesign #yakinikugrill #gilly_bbqchef #makerofthesauce #bbqjunkie #greenegg #yakiniku_grill #mydirtyjack ...